Objevte kouzlo "nahých" dortů ve dvoudenním kurzu zaměřeném na tvorbu základních korpusů a krémů a následně tvorbou čokoládových ozdob a modelace jednoduchých květin!
Naučte se během dvou dnů péct dort jako profesionální cukrář.
Co Vás na dvoudenním kurzu čeká:
1. Den - tvorba a pečení základních korpusů
Během pátečního společného odpoledne si upečeme korpusy, které si do druhého dne "zaleží", aby se při rozkrojení nedrobily.
Základní korpusy:
bílý korpus
pařížský korpus
ořechový korpus
2. Den - krémy a ozdoby
Korpus bude připraven, a proto začneme s tvorbou krémů, u kterých mnohdy i cukrářky často chybují. Během tvorby krému se dozvíte proč se máslový krém vaří a proč se dává před mícháním krému do mísy robota ocet.
Během kurzu se naučíte výrobu krémů:
máslový krém
mascarpone krém
čokoládový krém
Ozdoby:
moderní zdobení nahých dortů s krápníky
hobliny
bobulové ovoce
jedlé květy
čokoládové peříčka
Techniky:
plnění, obmazávání, krápníky
práce s čokoládou jako dekorací
práce s cukrářským sáčkem – správná technika držení, aby jste sáček ovládli
Výhoda maximálně 6 účastníků kurzu.
Využijte času s cukrářkou Radmilou pro tipy a rady v cukrařině.
Na konci kurzu si odnesete domů dort, abyste mohli udělat dojem na své přátele a rodinu.
Každý účastník obdrží receptury a certifikát o absolvování kurzu.
V rámci kurzu je k dispozici prémiová káva CARRARO , čaj a nealkoholické nápoje.
Přineste si pohodlnou obuv na přezutí do kuchyně.
Všechno ostatní, co budete během kurzu potřebovat, dostanete od nás.
Pokud si v průběhu kurzu objednáte další kurz vaření, získáte slevu 10 %.
Po vyplnění objednávky vám na uvedenou e-mailovou adresu zašleme veškeré informace o kurzu a platbě.
Máte otázky? Zavolejte nám na telefonní číslo 606 503 081 nebo napište na objednavka@ncm.cz
