Kurz řemeslného pečení chleba a pečiva s Vítkem Holým
Naučte se péct poctivé domácí pečivo jako od profesionála!
Zveme vás na praktický pekařský kurz pod vedením Vítka Holého, zkušeného cukráře a pekaře, který vás krok za krokem provede výrobou tradičního chleba i oblíbeného pečiva.
Během kurzu si ukážeme základy práce s těstem, správné vedení fermentace i techniky tvarování. Seznámíte se s kváskem a jeho používáním, ale všechny výrobky budeme připravovat pomocí kvasnic a poolishe, díky čemuž si recepty snadno zopakujete i doma.
Co si společně upečeme?
- Selský chléb - Pšenično-žitný chléb - Sádlový chléb s cibulí - Louhované pečivo - Focacciu s olivami a rozmarýnem Na kurzu se naučíte:
✔ Jak správně zadělat a vést těsto ✔ Co je poolish a jak zlepšuje chuť a strukturu pečiva ✔ Základy práce s kváskem a jeho údržbu ✔ Tvarování bochníků a pečiva ✔ Správné pečení pro křupavou kůrku a vláčnou střídku ✔ Tipy a triky z profesionální pekárny
Pro koho je kurz určen?
Kurz je vhodný pro úplné začátečníky i domácí pekaře, kteří chtějí své pečení posunout na vyšší úroveň. Vše si prakticky vyzkoušíte a domů si odnesete nejen recepty, ale také nové zkušenosti a inspiraci.
Přijďte si užít vůni čerstvě upečeného chleba a objevte radost z poctivého řemeslného pečení.
Praktický workshop s důrazem na vlastní práci účastníků Receptury a postupy obdrží každý účastník
Na konci příjemně stráveného dne si odnesete krásný chléb, foccacciu a louhovane pečívo pro své nejbližší a nejdražší.
Cena zahrnuje veškeré suroviny a pomůcky.
Každý účastník obdrží receptury a certifikát o absolvování kurzu.
V rámci kurzu je k dispozici prémiová káva CARRARO , čaj a nealkoholické nápoje.
Přineste si pohodlnou obuv na přezutí do kuchyně. Všechno ostatní, co budete během kurzu potřebovat, dostanete od nás. Pokud si v průběhu kurzu objednáte další kurz vaření, získáte slevu 10 %. Po vyplnění objednávky vám na uvedenou e-mailovou adresu zašleme veškeré informace o kurzu a platbě.
Máte otázky? Zavolejte nám na telefonní číslo 606 503 081 nebo napište na objednavka@ncm.cz
